多是摆摊的。
和铺子租金贵也有关系。
杨小雅拿了小凳子坐在灶门前，替她看着火，“难不成你想开食铺赚钱，不要了吧，开食铺很辛苦的，哪里有我这样卖面脂来得轻松。”
胭脂铺子卖的面脂走平价路线，多是从大桶里分装到蛤蜊上，在清净前世记忆中，有人就靠着分装香水和化妆品，年收入达到了千万级别以上。
千万不要小看了分装，便宜又实惠，重点就在“便宜”两字上。
“你的面脂确实是轻松，每个步骤都有粗使婆子帮你，你唯一要做的是把控质量，不过面脂要是拿到县城去，恐怕打不过百年老字号。”
“嗐，我吃饱了撑着去和百年老字号对打，再说了，现在就不错，你倒是提醒了我，是该给面脂取一个响亮的名称，或许百年后也能成为字号。”
听得清净忍俊不禁。
她的平底锅冷却后，就开始摊鸡蛋饼，“小雅你帮我在另一个锅里烧热油，鸡柳可以下锅炸油了。”
这个步骤小雅会做，不过她还是再三确认，“猪油用的有点多，你要保证是二舅娘同意的了。”
“你傻啊，炸油后的油装到另一个罐子里，我之后用来炒菜，又不会浪费。”
“我当然不傻，你以为炸油过的油还是一样么，哼，我娘亲就不舍得炸油了，还是姨姨她家舍得，每次来都带花油饼。”
说话之际，杨小雅动作迅速舀了一勺猪油在锅里热开，随后问清净要如何炸鸡柳。
清净说了，“你用筷子夹鸡柳在水豆粉上过一遍，随后在蛋液上滚一圈，放到油里去炸就是了。”
水豆粉便是加了水稀释的绿豆淀粉。
在没有红薯淀粉玉米淀粉的年代，清净唯一能想到的便是绿豆淀粉了。
杨小雅按照清净说的法子去做，惊奇的发现，“这鸡肉裹上蛋液，炸过之后便是金黄色的，太好看了吧，节日摆桌肯定深受大人的喜欢。”
确实是喜庆，清净笑道：“你回去后也可以试试，以后嫁人就不用发愁没有菜式可以选择了。”
本来是调侃的话，哪里知道杨小雅竟然是一本正经地点头，“你说的有道理，我回家后会记在纸上的，等嫁人了就带过去。”
“……”
难以沟通到好友的脑回路，清净索性就放弃了，“用筷子戳一下，鸡肉容易熟，不可炸太老，我这是要放到蛋饼上去的。”
她已经摊了十张蛋饼，有点累。
“要是有生菜就好了，或者黄瓜，用蛋饼卷着，美味可口，唉，夏天什么时候到来。”
倘若她没有酿酒的技能，或许一开始就会选择摆摊卖煎饼……
用平底锅摊的蛋饼和用平常铁锅摊的，口感差别相当大，今天上午许家吃的蛋饼卷鸡柳，着实惊艳到了。
清川一个人就干掉了两张蛋饼，看得许季氏心惊胆颤，“等到晚上再给你做饼子吃，你这肚子不能再吃下去了。”
小孩子指着中间海碗的鸡柳，强调了，“是鸡柳好吃，不是饼子，娘，咱们以后天天吃鸡柳，可好？”</div>